Тази торта съдържа повече качествени протеини (белтъци и извара) и е значително по-малко калорична от повечето сладкиши, но пък е изключително вкусна. Ще се хареса на всички - дори на тези които са твърдо против диетичните храни :) При много сладкарски рецепти се използват само жълтъците (като баварски крем и др.) и ви остават белтъци, които се чудите какво да правите. Ако вашият случай е такъв, може да приготвите тази прекрасна торта.

 Начин на приготвяне:

 Блатове:

 Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте белтъците с миксер. Когато започнат да се сгъстяват, добавете захарта и продължете до получаване на твърди връхчета. Пресейте брашното с какаото и смесете със солта и останалата захар. Прибавете сухите съставки към белтъците внимателно с шпатула. Разделете сместа на две части. Поставете във формата за печене хартия (моята е с диаметър 28 см.) изсипете едната половина от сместа и печете 15 минути. Повторете с втората половина. Докато блатовете се пекат и охлаждат пригответе крема. 

 Крем:

 Разбийте изварата с меда. Заквасената сметана смесете ръчно с пудрата, а сладкарската разбийте на сняг. Смесете ръчно изварата, двете сметани и рома. След като блатовете изстинат сглобете тортата и украсете отгоре с настърган шоколад, орехи или како. 

Може би ще ви хареса още: Най-вкусният диетичен кекс и Диетични, полезни, вкусни храни - белтъци.

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

 Тази рецепта е експеримент по тортички "Сахер" на Рудолф ван Веен. Почти няма разлики с оригинала, само са спестени някой от продуктите за топинга. Снимката направих точно на Първа пролет по време на пикник в парка :)

 Нужните продукти:

  1. За тестото отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с помощта на миксер леко, след това добавете половината захар към тях, като я сипвате малко по малко. Разбивайте докато се образува твърд сняг. Жълтъците разбийте с останалата захар с помощта на тел.

 2. Разтопете маслото в тенджерка. Добавете нарязания на ситно шоколад и го изчакайте да се разтопи, като от време на време разбърквате. Накрая добавете пудрата захар. Разбъркайте докато се разтопи и дръпнете от огъня.

 3. Щом шоколадовата смес поизстине, добавете я към разбитите жълтъци внимателно, като разбърквате. След това добавете разбитите белтъци и брашното, като ги редувате, на малки порции. Разбърквайте внимателно, до хомогенност. 

 4. Разпределете сместа в предварително намазнените гнезда на форма за мъфини. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 30 минути. Оставете кексчетата да изстинат добре.

 5. За шоколадовата глазура сипете захарта и водата в тенджерка и ги оставете да заврат. Добавете нарязания шоколад и разбъркайте докато температурата на сместа достигне 110 градуса. Дръпнете от огъня. Изсипете 1/3 от глазурата върху плота и я разстилайте върху него с помощта на шпакла. Щом се охлади, върнете я при останалата глазура. След това прецедете глазурата през фина цедка. 

 6. Разрежете всяко кексче на две, хоризонтално. Намажете долната му част с конфитюр от кайсии и поставете горната. Подредете тортичките върху решетка. Полейте всяка тортичка с шоколадова глазура, като я оставите да се стича надолу. Оставете за 10-15 минути, докато глазурата се стегне. 

 7. Украсете тортичките с резени сушени кайсии и поръсете с кокосови стърготини:

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

 Тези сладки приготвих за новогодишната трапеза, но те могат да бъдат направени и по всеки друг повод - Великден или друг голям празник, като просто се смени типа на украсата. Тестото им е от същите съставки като при така популярните от соц-а орехчета (ретро сладки). 

Нужните продукти:

Начин на приготвяне:

 Този крем е микс от шоколадов мус, бял сметанов крем и карамел. Много е ефектен, подходящ за впечатляване на гости и вкусен. 

Нужните продукти:

Начин на приготвяне:

Сметановия крем:

Смесват се сиренето, сметаната и пудрата захар и се разбива с миксер, но за кратко. Отделно се бият белтъците на сняг. Бавно и внимателно се смесват всички продукти, за да не се загуби обема.

Шоколадовия мус:

Кафето, жълтъците, млякото и какаото се разбиват, като течните продукти се прибавят постепенно към сухите и се сгъстяват на водна баня. съдът не трябва да допира водата (по скоро е водна пара). Изключва се котлона и се добавя шоколада (натрошен на парчета). Разбитата на сняг сметана се добавя накрая, когато сместа изстине до стайна температура.

Карамел:

1 ч.ч чаша захар се карамелизира. Добре е съда да прилепва плътно към котлона и равномерно да нагрява навсякъде. При карамелизирането захарта не се бърка. След това карамелът се изсипва върху широка чиния, дъска или друго каквото ви е удобно. Изчаква се да изстине и се натрошава на плочки с различна форма или още по-ситно на трохи. Ефектът можете да видите на снимката :)

Приятен апетит!

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +