Влез

Крем "Ден и нощ"

Крем "Ден и нощ" - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Този крем е микс от шоколадов мус, бял сметанов крем и карамел. Много е ефектен, подходящ за впечатляване на гости и вкусен. 

Нужните продукти:

Бял сметанов крем: Шоколадов мус: 

200 гр. заквасена сметана 

(малка кофичка)

250 гр. сирене маскарпоне   

3 с.л. пудря захар

2 големи белтъка

За карамела:

1 ч.ч. захар

135 гр. тъмен шоколад

2 жълтъка

1 с.л. какао

1/2 ч. л. прясно мляко

1 с.л. ром или вишновка

200 мл. сладкарска сметана

3 с.л. силно кафе

Начин на приготвяне:

Сметановия крем:

Смесват се сиренето, сметаната и пудрата захар и се разбива с миксер, но за кратко. Отделно се бият белтъците на сняг. Бавно и внимателно се смесват всички продукти, за да не се загуби обема.

Шоколадовия мус:

Кафето, жълтъците, млякото и какаото се разбиват, като течните продукти се прибавят постепенно към сухите и се сгъстяват на водна баня. съдът не трябва да допира водата (по скоро е водна пара). Изключва се котлона и се добавя шоколада (натрошен на парчета). Разбитата на сняг сметана се добавя накрая, когато сместа изстине до стайна температура.

Карамел:

1 ч.ч чаша захар се карамелизира. Добре е съда да прилепва плътно към котлона и равномерно да нагрява навсякъде. При карамелизирането захарта не се бърка. След това карамелът се изсипва върху широка чиния, дъска или друго каквото ви е удобно. Изчаква се да изстине и се натрошава на плочки с различна форма или още по-ситно на трохи. Ефектът можете да видите на снимката :)

 

Приятен апетит!

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

(1 глас)

Домашни пелмени

Домашни пелмени - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Пелмените са руско национално ястие, което беше доста популярно през соц-а, когато родителите ни ходеха често на командировки в СССР. Сега можете да си ги купите от руските специализирани магазини, а аз ще ви споделя по-долу как  да си ги приготвите в домашни условия. Основната рецепта е с кайма, но можете да направите и вариант със плънка от сладко.

Нужните продукти:

За плънката:

500-600 гр. телешка

(или смес) кайма 

1 средно голяма глава лук

сол, черен пипер 

1 с.л. копър (по желание)

1 бульон (за варенето)

За тестото:

 2 ч.ч. брашно (300 гр.)   

 1 яйце (или 2 малки) 

 1/2 ч.ч. вода

 1 с. л. олио

 сол

За сервиране:

 заквасена

 сметана,

 масло, соев сос 

 или горчица

 според вкуса

(1 глас)

Питка с тиква

Питка с тиква - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 Тази питка се получи изключително вкусна и интересна. Подходяща е и за хора, които избягват маята в печивата, поради здравословни причини.

Нужните продукти:

500 гр. сурова тиква на кубчета 

3 ч.ч. брашно (450 гр.)

2 ч.л.бакпулвер

1 ч.л. сода

1 ч.л. сол

2 с.л. зехтин  

200 мл. бира или   
газирана вода

100 гр. тиквени семки

по желание - 1 ч.л. риган 

1 щипка чесън на прах

 Начин на приготвяне: 

(1 глас)
Абонамент чрез RSS
Real Time Analytics