Влез

Паниран качамак

Паниран качамак - 5.0 out of 5 based on 3 votes

 Тази рецепта е колкото оригинална, толкова и вкусна. Царевичното брашно има особено приятен аромат. Когато качамакът се приготвя от едро-смлени царевични зърна в някой части на България го наричат булгур (като житното ястие). В Румъния се казва "мамалига" и едно от най-често сервираните предястия (със сметана, сирене, мед, сладко и още много варианти). 

 Ето и моето предложение за малко по изискан вариант на народния качамак. 

 Нужните продукти:paniran kachamakПаниран качамак / Снимка: Теодора Д.

500 гр. царевично брашно

1.5 л. вода 

сол

сирене

олио, масло

червен пипер

 За панировката:

 1 яйце

бяло брашно

 Начин на приготвяне:

 Кипнете 1.5 л. подсолена вода на котлона. Добавете бавно брашното като бъркате с миксер, за да не стане на бучки (или "вълци", както ги наричат в някой краища на България). След това продължете да бъркате докато се посгъсти. Като го отместите от котлона прибавете натрошено сирене и масло (по ваш вкус). Изсипете сместа в правоъгълна тавичка, загладете отгоре и оставете да изстине.

 Като се втвърди, нарежете качамака на правоъгълници или както ви харесва. Потопете получените формички в яйцето и в брашното и запържете в олио или зехтин. 

Сервирайте с допълнително сирене и заливка от разтопено масло и червен пипер.

Впрочем, една по-нестандартна идея е да комбинирате качамака със сладко-люто-киселата разядка, наречена ЧЪТНИ.

паниран качамакПаниран качамак - сервиране / Снимка: Теодора Д.Паниран качамак - сервиране / Снимка: Теодора Д.

 

качамак със сиренеКачамак пане със сирене и масло / Снимка: Теодора Д.Качамак пане със сирене и масло / Снимка: Теодора Д.

Приятен апетит!

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!   

Последно променена наВторник, 18 Ноември 2014 14:51

2 коментари

  • Теодора Дончева-Влаховска
    Теодора Дончева-Влаховска Петък, 09 Май 2014 13:32 Връзка на коментара

    Благодаря за положителната оценка за рецептата. Сподели след като я направиш дали се е получила при теб. А няма да е лошо следващия път като коментираш да оставиш и име, защото не искам да се обръщам към теб като: пожарогасители.

    Впрочем мисля, че трябва да оставяш анкър текст в тематични сайтове, за да има по-голям ефект пред гугъл. :)

    Не се сърди за съвета. Приятни са ми коментарите ти, просто споделям каквото мисля.

  • пожарогасители
    пожарогасители Петък, 09 Май 2014 08:57 Връзка на коментара

    Признавам, че тази рецепта ме грабна още от самото заглавие.Страхотна е.Много обичам качамак, дори когато бях в Румъния си поръчах, но там носи името мамалига ако добре си спомням и останах изключително очарована.Никога не съм опитвала да го направим така, но изглежда страхотно и още днес за вечеря ще се опитам да издукарам подобен качамак.С тези малки парченца сиренце изглежда страхотно.Също така и с малко кисело мляко под формата на айран става чудесна храна,която не е много скъпа, но изисква време за да се направи.Поздравявам ви и за декорацията от магданоз, изглежда апетитно и напълно професионално направено.

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics