Влез

Домашни пелмени

Домашни пелмени - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Пелмени с кайма и сметана www.zdravduh.com / Снимка: Теодора Д., Пелмени с кайма и сметана

 Пелмените са руско национално ястие, което беше доста популярно през соц-а, когато родителите ни ходеха често на командировки в СССР. Сега можете да си ги купите от руските специализирани магазини, а аз ще ви споделя по-долу как  да си ги приготвите в домашни условия. Основната рецепта е с кайма, но можете да направите и вариант със плънка от сладко.

Нужните продукти:

За плънката:

500-600 гр. телешка

(или смес) кайма 

1 средно голяма глава лук

сол, черен пипер 

1 с.л. копър (по желание)

1 бульон (за варенето)

За тестото:

 2 ч.ч. брашно (300 гр.)   

 1 яйце (или 2 малки) 

 1/2 ч.ч. вода

 1 с. л. олио

 сол

За сервиране:

 заквасена

 сметана,

 масло, соев сос 

 или горчица

 според вкуса

 Начин на приготвяне: 

 1)Замесете кайма с накълцания лук и подправките. Разделете я на 6 топки. 

 2)Замесете тестото и го разделете на 12 парчета.

 3) Вземете форма за пелмени (ако нямате форма вижте т. 4). Разточете 1 от 12-те части от тестото в кръгла форма. Покрийте формата с тестото и наредете в отделните гнезда по 1 малко топче кайма. Разточете второ парче тесто и покрийте първото. Разточете отгоре и ще получите малки шестоъгълничета.

  4) Ако нямате форма разточете тестото и го нарежете на кръгчета като ползвате обикновена чаша. Поставете кайма в кръгчетата и ги сгънете на две. Набраздете с вилица крайчетата на тестото, за да не се отвори и да изглежда красиво.

 5) Варете в телешки, пилешки или зеленчуков бульон по желание. Сервирайте със заквасена сметана или масло:

 Сладките пелмени се приготвят по същия начин, само че пълнежът е сладко от дюли, смокини или каквото друго обичате. Варенето логично не е в бульон, а само във вода. При сервиране пак може да им се добави масло и сметана (може и сладка).

Добра идея е да направите солени пелмени, а изрезките, които ви остават от тестото при оформянето, да разточите наново и да направите за десерт сладки пелмени.

 И накрая една хубава новина - пелмените лесно се замразяват във фризер и можете да ги извадите, като ви дойдат неочаквани гости. варите за кратко и сервирате :) 

 Съвет: Замразете ги първоначално наредени върху табличка без да се допират 1 до друга. Като замръзнат, може да ги преместите в подходяща кутия. 

Приятен апетит!

Може би ще ви хареса и тази рецепта за баница с праз и кайма.

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

Последно променена наПонеделник, 21 Декември 2015 16:39

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics