Влез

Крем "Ден и нощ"

Крем "Ден и нощ" - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Крем "Ден и нощ" www.zdravduh.com / Снимка: Теодора Д., Крем "Ден и нощ"

 Този крем е микс от шоколадов мус, бял сметанов крем и карамел. Много е ефектен, подходящ за впечатляване на гости и вкусен. 

Нужните продукти:

Бял сметанов крем: Шоколадов мус: 

200 гр. заквасена сметана 

(малка кофичка)

250 гр. сирене маскарпоне   

3 с.л. пудря захар

2 големи белтъка

За карамела:

1 ч.ч. захар

135 гр. тъмен шоколад

2 жълтъка

1 с.л. какао

1/2 ч. л. прясно мляко

1 с.л. ром или вишновка

200 мл. сладкарска сметана

3 с.л. силно кафе

Начин на приготвяне:

Сметановия крем:

Смесват се сиренето, сметаната и пудрата захар и се разбива с миксер, но за кратко. Отделно се бият белтъците на сняг. Бавно и внимателно се смесват всички продукти, за да не се загуби обема.

Шоколадовия мус:

Кафето, жълтъците, млякото и какаото се разбиват, като течните продукти се прибавят постепенно към сухите и се сгъстяват на водна баня. съдът не трябва да допира водата (по скоро е водна пара). Изключва се котлона и се добавя шоколада (натрошен на парчета). Разбитата на сняг сметана се добавя накрая, когато сместа изстине до стайна температура.

Карамел:

1 ч.ч чаша захар се карамелизира. Добре е съда да прилепва плътно към котлона и равномерно да нагрява навсякъде. При карамелизирането захарта не се бърка. След това карамелът се изсипва върху широка чиния, дъска или друго каквото ви е удобно. Изчаква се да изстине и се натрошава на плочки с различна форма или още по-ситно на трохи. Ефектът можете да видите на снимката :)

 

Приятен апетит!

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

Последно променена наВторник, 29 Декември 2015 14:31

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics