Влез

Шоколадова торта с тиква

Шоколадова торта с тиква - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Шоколадова торта с тиква www.zdravduh.com / Снимка: Теодора Д., Шоколадова торта с тиква

 Ако и вие подобно на героя на Елин Пелин - Душко Добродушков смятате тиквата за просто и неизискано ястие, почакайте да изпробвате настоящата невероятна рецепта. Тя е експеримент по торта от сайта на Бон Апети, съвсем леко видоизменена в домашни условия :) 

Нужните продукти:

1,2 кг тиква
2–3 с. л. захар

За блата:
250 г брашно
200 г краве масло
160 г тъмна кафява захар
4 яйца
200 г от печената тиква
1/2 ч. ч. прясно мляко
80 г какао
кората от 2 лимона
2 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. сух джинджифил
1 щипка сол

За крема:
500 г крем сирене
100 г пудра захар
300 мл сладкарска сметана
300 г от печената тиква
сокът от 1 портокал

за глазурата:
100 г черен шоколад
100 мл животинска сметана
3 с. л. глюкоза
20 г краве масло

За сиропа:
60 г захар
120 мл вода

 Начин на приготвяне: 

 1)Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се със захарта и се пече около 1–1 час и 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. После се пасира.

 2) Маслото за блата (размекнато на стайна температура) се разбива със захарта, с миксер, до получаването на пухкав крем. Прибавят се яйцата, едно по едно и продължава да се разбива.

 3) След това се слагат настърганата лимонова кора, канелата, джинджифила, ванилията, бакпулвера, какаото, пасираната тиква, прясното мляко, и отново се разбива. Добавя се брашното и щипка сол, за баланс на вкуса. Разбърква се с миксера до хомогенна смес.

 4) Тестото за блата се разпределя в 2 тави (28 см.), на дъното на които има поставена пергаментова хартия. Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.

 5) След това блатовете се оставят да изстинат напълно.

 6) Крема сиренето се разбива добре с миксер, прибавят се пудрата захар и сокът от 1 лимон и отново се разбива добре. Сметаната се разбива до пухкава консистенция. Към крема се слага пасираната тиква и сметаната.

 7) Водата за сиропа се загрява и се сипва захарта. Бърка се до разтварянето й.

 8) Във форма за тора се слага единият блат и се сиропира с помощта на четка.

 9) Намазва се част от крема с тиква и се покрива с втория блат. Сиропира се, отново се разпределя кремаОставя се в хладилник за 6 часа.

 10) Сметаната за глазурата се кипва. Шоколадът се нарязва и се смесва с глюкозата и маслото. Горещата сметана се налива към шоколада, разбърква се добре, връща се за кратко на котлона, докато се сгъсти. Трябва да се получи консистенцията на течен мед.

 11) Глазурата се разпределя върху тортата и се оставя да стегне за около 30 минути. После десертът се нарязва.

Ето как се получи при мен:

 

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

Последно променена наВторник, 24 Ноември 2015 16:05

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics