Влез

Шоколадова палачинкова торта

Шоколадова палачинкова торта - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Шоколадова ангелска торта www.zdravduh.com / Снимка: Теодора Д., Шоколадова ангелска торта

Отдавна исках да направя сладка палачинкова торта. Настоящата рецепта е "изплагиатствана" от сайта на Бон Апети и се оказа мнооого вкусна. Промените са малки в сравнение с оригинала, но исках да се похваля как се справих аз :)

Нужните продукти:

 За палачинките:

 За крема:

За гарниране

1 с. л. краве масло
550 мл прясно мляко
180 г брашно
6 яйца
50 г захар
1/2 ч. л. сол
1 ванилия
олио за намазване на тигана

600 мл прясно мляко
3 жълтъка
200 г захар
100 г черен шоколад
2 с. л. царевично нишесте
1 ванилия
100 г краве масло

смлени орехи
айсинг

Начин на приготвяне:

 1) Палачинките:

  Сместа за палачинките се прави доста лесно. Продуктите - млякото и яйцата е добре да са на стайна температура, а маслото - разтопено. Яйцата и захарта се разбиват с миксер, добавят се солта, както и ванилията и брашното. А след това бавно се изсипват другите течни продукти.

 За приготвянето на палачинките (ако подобно на мен не сте майстори), ползвайте тиган с незалепващо покритие и тънка шпатула за обръщане. Като нагорещите хубаво тигана (котлона на 5 или 6) стават доста бързо. От тази смес в оригиналната рецепта се казва, че трябва да излязат ок. 20 тънки палачинки. Аз направих 17 - но това може да зависи от големината на тигана, от размера на яйцата и други. 

 2) Крема:

 Млякото за крема се кипва със захарта. Жълтъците се смесват с нишестето, ванилията и 2 с. л. вода. Към тях малко по малко се налива млякото. Сместа се връща на котлона и се вари, докато се сгъсти. Когато кремът стане готов, се прехвърля в купа. Към него се добавят натрошеният шоколад и студеното масло. Разбърква се, докато маслото се разтопи и се оставя да се охлади. Може да се изсипе в широк съд и да се покрие с фолио, за да не хване кора. Добра идея е всъщност да започнете приготвянето на тортата от крема точно, понеже му трябва време да се охлади.

 3) Сглобяване и украса:

 Палачинките се мажат с охладения крем и се редят една върху друга. Гледайте да слагате повечко крем в краищата за да направите тортата равна, иначе добива формата на купол. Аз лично не правих глазура от черен шоколад като в оригинала, а си намазах тортата с част от крема. След това я поръсих със смлени орехи (вместо цели лешници). Украсих я с розички от готов айсинг. Но можете да си го направите и вкъщи от разбит яйчен белтък, пудра захар и 2-3 капки лимон. Мисля че белите розички контрастират перфектно върху шоколадова торта. 

 Приятен апетит!

 Вижте още Солена палачинкова торта или Шоколадов мус, а ако се чудите какво да направите с оставащите 3 белтъка - вижте този сладкиш.

 Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  Следвайте ме в Google +

Последно променена наПетък, 06 Ноември 2015 14:25

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics