Влез

Ангелска шоколадова торта

Ангелска шоколадова торта - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Шоколадова ангелска торта www.zdravduh.com / Снимка: Теодора Д., Шоколадова ангелска торта

 Тази торта е по класическа рецепта, но е и доста видоизменена. На мен лично вкуса й много ми хареса. А можете ли да си представите, че в нея има едва 90 гр. брашно? Приготвена е в домашни условия от видна кулинарка, а аз помагам и се уча. Дори снимах и клипче :)

Продукти за блата:        Продукти за крема:   

1 ванилия

90 г брашно

50 г какао

щипка сол

300 г захар

8 белтъка

1 1/2 ч.ч. мляко

500 мл. сладкарска сметана (ок. 3 ч.ч)

1 ванилия

1 желатин (Д-р Йоткер)

1/2 ч.ч. захар

8 жълтъка

 1. За тортата разбийте белтъците с помощта на миксер. В движение добавете половината захар и продължете да разбивате до получаването на твърди върхове.


 2. В купа смесете брашното с какаото, солта, ванилията и останалата захар. Добавете ги към разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула, до хомогенност.

 

  3. Намаслете кръгла форма за торта с диаметър 28 см. Намажете дъното с олио и покрийте дъното с хартия за печене.

 Вместо да печете цял блат и да го режете на части (за което е необходима много точна ръка), можете да приложите следния трик: Разделете сместа в три купички по равно.

 Сипете какаовата смес и я разпределете равномерно.

 Печете блатовете на 3 пъти в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10-тина минути.

  Приготвяне na кремa:

 Загрейте млякото, 1 ч.ч. сметана и ванилията. Залейте желатина със студена вода. Смесете захарта със жълтъците. Налейте бавно топлата сметана към жълтъците при непрекъснато бъркане. Загрейте сместа отново при непрекъснато бъркане на водна баня, докато покрие плътно повърхността на дървената лъжица. Внимавайте водата да не кипне, за да не се пресекат жълтъците. Добавете към топлия крем разтвореният желатин. Оставете крема да се охлади около час. Разбийте останалите 2 ч.ч. сметана на снят и ги добавете към крема, като бъркате на ръка внимателно. 

Можете да украсите тортата с розички ето така: 

 

 Или ако нямате време, може да я сервирате с по-обикновена и бърза украса - например със сладко от портокалови корички:

 Приятен апетит!

Вижте още за моя личен опит със свалянето на тегло тук, изтеглете ОТКЪС от книгата ми "Как успях да отслабна?" или се абонирайте за новото в блога.

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наСъбота, 17 Октомври 2015 17:35

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics