Влез

Тирамису

Тирамису - 5.0 out of 5 based on 2 votes

 Тази рецепта за тирамису се оказа доста успешен експеримент. Тя е от Фиеста ТВ, но я модифицирах малко. (премахнах ликьора, рома и виното). Не пречи да ги включите, разбира се. Всички гости без изключение бяха във възторг от тирамисуто в този му вариант:

Продукти: 

За топинга и украсата:домашно тирамисуДомашно тирамису / Снимка: Теодора Д.
1 ч. ч. течна сметана
2 ч. л. захар
( по желание: 2 с. л. кафен ликьор)

шоколадови стърготини и какао, за декориране

 
За крема:
1 ч. ч. течна сметана
3-4 капки ванилов екстракт 
или 1 ванилия на прах
5 жълтъка
½ ч. ч. захар
2 ч. ч. сирене маскарпоне
(по желание: 1/3 ч. ч. вино Марсала)
 
 За основата:
1 ½ ч. ч. кафе
5 с. л. захар
1 пакет бишкоти
½ ч. ч. настърган шоколадtiramisuТирамису /Снимка: Теодора Д.
(по желание: ¼ ч. ч. ром)


Приготвяне:

 
За топинга:

Разбийте сметаната на сняг и добавете захарта (и ликьора). Охладете я и я оставете в страни, докато ви потрябва.

 
За крема:

Разбийте сметаната на сняг и добавете ваниловия екстракт. Охладете я.

Сипете около 10 см вода в съд на средна температура и я оставете да леко да заври. В метална или стъклена купа, разбийте жълтъците, захарта (и виното). Сложете купата върху съда с къкреща вода и продължете да разбивате, докато обема на сместа се удвои и започнат да се образуват ивички, когато вдигнете бъркалката. Махнете я от котлона.

Добавете маскарпонето към крема и разбъркайте. Сипете ваниловата сметана, отново разбъркайте и оставете готовия крем настрани, докато ви потрябва. Ако сместа е все още топла, я сложете за кратко в хладилника. Трябва да добие стайна температура.

 
За основата:

Разбърквайте кафето (, рома) и захарта, докато тя се разтвори.

Потопете бишкотите в кафето за кратко, колкото да поемат от течността, но да не стават на каша. Покрийте дъното на купа, тавичка или декоративна касерола с тях.

Покрийте бишкотите с част от крема и поръсете с настърган шоколад.

Повторете процедурата с бишкотите и крема докато имате продукти.

Накрая намажете тирамисуто с разбитата сметана, поръсете с какао и настърган шоколад.

tiramisuТирамису / Снимка: Теодора Д.

 Приятен апетит!

Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ще може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

 

Последно променена наНеделя, 26 Януари 2014 13:46

Свързани статии (по етикет)

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics