Влез

Ягодова торта с баварски крем

Ягодова торта с баварски крем - 5.0 out of 5 based on 3 votes

  Тази торта определено не е диетична, но можете да я приготвяте по специални поводи. Кремът е лек, а ягодовата украса й придава свежест. Ето и рецептата:

Продукти за 2 блата:iagodova-tortaЯгодова торта с баварски крем / Снимка: Теодора Д.

1 ч. ч. смлени ядки

1 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. олио

8 с. л. захар

8 яйца /жълтъци

и белтъци отделно/

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

2 с.л. лимонов сок

3 с.л. вода

1 ванилия

Начин на приготвяне:

  Загрейте фурната до 180 градуса и намаслете форма за торта (разглобяема) с диаметър 28-30 см. Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете ядките, олиото, жълтъците, лим. сок и водата. Разбивайте с миксер за 4 минути. 

  Разбийте и белтъците "на сняг" с 1 ч.л. лимонов сок. Добавате ги на три пъти към тестото. Разделете сместа на две и печете поотделно в споменатата по горе форма. Печете до покафеняване на блатовете.

 Продукти за баварския крем:parche-torta-s-iagodi

240 мл. прясно мляко

500 мл. сладкарска сметана

3/4 ч.ч. захар

8 жълтъка

1 ванилия

кората на 1 лимон

2 пакетчета желатин

 

Начин на приготвяне на крема:

 Загрейте на котлона млякото, ванилията, половината от сметаната /250 мл./ и лимоновата коричка. Накиснете желатина в 4 с.л. студена вода.

  В отделна купа разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Започнете бавно да наливате топлата смес в жълтъците при непрекъснато бъркане.

  Върнете сместа на котлона на ниска температура (на 2 от 6 възможни степени). Разбърквайте крема постоянно за около 15 минути. След това го отстранете от котлона и го прецедете.

  Добавете накиснатия в студена вода и разтопен на водна баня желатин. Разбъркайте и оставете крема да се охлади за 45 минути. Разбиите "на сняг" останалата част от сладкарската сметана /250 мл./. Добавете я на три пъти към охладения крем като бъркате внимателно със силиконова шпатула. Разделете сместа на 2 и 1/2 части. С двете части мажем блатовете, а половинката остава за украсата. 

Продукти за декорацията:

1/2 кг. ягоди

сока от един ягодов компот

4 с.л. лъжици захар

1 пакетче желатин

Украса на тортата:

  Със споменатата по-горе половинка от крема украсете периферията на тортата с помощта на шприц. След това я поставете в хладилника за 1 час да стегне.

  През това време редуцирайте наполовина ягодовия сок и добавете захарта. Разтворете желатина в 2 с.л. студена вода и по-късно го разтопете на водна баня. Нарежете ягодите на 4. Прибавете жилатина към охладения компот, а след това и ягодите. Когато започне да стяга /до няколко минути/, го изсипете върху тортата. По желание може първо да подредите ягодите, а след това да залеете със сиропа.

ягодова торта с баварски кремЯгодова торта с баварски крем / Снимка: Теодора Д.Ягодова торта с баварски крем / Снимка: Теодора Д.

Приятен апетит!

Вижте още портоколава торта с баварски крем тук, а ако всичко ви се струва много сложно за приготвяне можете да разгледате и рецептата на този диетичен плодов сладкиш!

   Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ще може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

   Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наСряда, 26 Март 2014 11:15

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics