Влез

Домашни кроасани

Домашни кроасани - 5.0 out of 5 based on 6 votes

   *Всички рецепти са лично изпробвани от мен

  Domashni kroasaniДомашни кроасаниКроасаните са голям деликатес, който обаче не е подходящ, ако сте на диета. Но да не забравяме, че французите доста охотно закусват с тях, а те са едни от най-фините нации. Вероятно, заради прословутата им любов към червеното вино, което както знаем в умерени количества има подмладяващ ефект.

  Освен това кроасаните съдържат масло и яйца, които напоследък все повече биват причислявани от експертите към полезните, здравословни храни - естествено, ако с тях не се прекалява. Така че ще споделя с вас една хубава, макар и не съвсем диетична рецепта:

Домашни кроасани

Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко

3/4 ч.ч. топла вода

1 яйце+1 жълтък

1 с.л. захар

1 пакетче суха мая

4 ч.ч. брашно

1 ч.л. сол

250 гр. студено твърдо безсолно масло

Начин на приготовление:

  Разтворете маята във водата. Добавете млякото, захарта, солта, яйцето и разбъркайте сместа. Сипете брашното и солта в кухненски робот. Нарежете маслото на кубчета и го прибавете към брашното. Пулсирайте 8 пъти /на повечето роботи има такава опция/.Добавете сухата смес към течната. Разбъркайте със силиконова шпатула. Брашното трябва само да се навлажни (не се меси). Покрийте го и го приберете в хладилника за 1 нощ. 

  Извадете тестото и го поръсете с брашно. Разточете го и го сгънете на две. Разточете го отново и пак го сгънете. Набрашнявайте често плота и тестото. Сгънете го още веднъж и го разточете. Точенето е от средата навън. Стремете се да получите правоъгълник с къса страна 20 см.

  Нарежете го на триъгълници и го навийте на кроасан, като почнете от една от страните, а не от върха. Можете да сложите и плънка според вкуса - кашкавал или сладко например. Оформените кроасани втасват до удвояване на обема си. Мажат се с жълтък и се поръсват с кристална захар. Пекат се на 200 градуса до зачервяване.

Приятен апетит!

 Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ще може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

 Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наНеделя, 26 Януари 2014 14:05

Свързани статии (по етикет)

3 коментари

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics