Влез

Портокалова торта

Портокалова торта - 4.4 out of 5 based on 7 votes
*Всички рецепти са лично изпробвани от мен
 

Portokalova-tortaПортокалова торта / Снимка: Теодора Д.Тази торта невероятно красива и ефектна. Рецептата е от Фиеста ТВ, но е улеснена и пригодена към нашенския вкус.

Продукти:

За блата:

1 ч.ч. + 3 с.л. брашно

1 бакпулвер

3 белтъка

1/2 ч.ч. мляко

1/4 пакетче масло от 125 гр.Parche-portocalova-tortaПарче, украсено със сладко от портокалови коричкиПарче, украсено със сладко от портокалови корички

2/3 ч.ч. захар

кората на 1 портокал

2 ванилии

щипка сол

За портокаловия сироп и украсата:

3 портокала

1/2 ч.ч. захар

За баварския крем:

2 ч.ч. мляко

500 мл. сладкарска сметанаParche-portokalova-tortaПарче портокалова тортаПарче портокалова торта

1 ванилия

кората на 1 портокал

2 желатина

2/3 ч.ч. захар

8 жълтъка

Начин на приготвление: 

Блат:

Смесват се брашното, бакпулвера и солта. Разбиват се на сняг белтъците и се слага ванилията. Маслото и захарата се разбиват на пухкав крем и към тях се изсипват с редуване млякото и брашното. Към тази смес ръчно се добавят разбитите белтъци. Слага се и портокаловата коричка. 

От сместа се пекат 2 блата за около 15 мин. всеки в намаслена тавичка с диаметър ок. 20 см. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса.

Портокалов сироп и резенчета за украса:

Нарязват се портокалите на много тънки филийки. Бланшират се за 1 мин. във вряла вода. Варят се 20 мин. във вода и захар. Изваждат се и се отцеждат. Част от сиропа се използва за сиропиране на блатовете.

Баварски крем:

Кипва се млякото, половината от течната сметана /250 мл./, ванилията и портокаловата коричка. Накисва се желатина в 1/2 ч.ч. студена вода. В отделна купа се бият до побеляване жълтъците и захарта. Бавно се налива половината от топлата млечна смес към жълтъците при непрекъснато бъркане. Вари се на бавен огън, докато се посгъсти, така че дървената лъжица да почне да прави пътечка по дъното. Отмества се от котлона, прецежда се, добавя се желатина. Кремът се охлажда за час и се смесва с втората половина от сметаната, предварително разбитата на сняг.

Подреждане:

Ползва се форма за торта с 2-3 см. по-голяма от тази, в която са изпечени блатовете. Покрива се с домакинско фолио. Портокаловите резени се подреждат по дъното и стените на съда. Изсипва се крема. Слага се блата, сиропира се, притиска се хубаво. Това се повтаря и с втория блат. Охлажда се поне 6 часа. Обръща се тортата, отстраняват се формата и фолиото и в този прекрасен вид е готова за поднасяне.

 Можете да я гарнирате със сладко от портокалови корички - приготвя се бързо и лесно, вижте тук.

Приятен апетит!!!

 Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ше може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

 Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наНеделя, 26 Януари 2014 14:06

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics