Влез

Диетични, полезни и вкусни храни /част 2 - зеленчуци/

Диетични, полезни и вкусни храни /част 2 - зеленчуци/ - 5.0 out of 5 based on 4 votes

   Диетите не са равносилни на гладуване и ядене на безвкусни храни. Напротив, когато сте подложени на здравословен режим с цел загуба на излишни килограми всъщност на трапезата ви трябва да присъстват винаги разнообразни и вкусни ястия, приготвянето на които също може да ви достави удоволствие. Вече ви запознах се едни от най-ниско калоричните, полезни и изкусителни плодове, а сега е ред на зеленчуците:

   Тиквички

  TikvichkiТиквички / Снимка: www.sxc.huТиквички / Снимка: www.sxc.huТехните вкусови качества са ненадминати и всепризнати. Слагат се в салати, пържат се пекат се и са идеална добавка към всяко зеленчуково или месно ястие. Съдържанието на вода в тях е голямо, а калориите са нищожно количество. Те са източник на полезни микроелементи - магнезий, желязо, калий, калций и фосфор, затова са ценни за профилактика срещу анемия, мускулни крампи и артеросклероза. Тиквичките включват в състава си и витамините А и С, които имат силно антиоксидантно действие и предпазват от редица заболявания, сред които и рак. Изключително подходящи са при спазването на диета, защото съдържат фибри, които създават усещане за ситост, имат свойството да засилват метаболизма и спомагат за очистването от токсини. 

  Чушки 

 chushkiЧушки / Снимка: www.sxc.huЧушки / Снимка: www.sxc.huТе са изключително разнообразни като вкус и цвят /жълти, червени, зелени/. Също като тиквичките, съдържат желязо, фосфор, калций и калий. Освен това са източник на ценни белтъчини и лесно-усвоими въглехидрати. Витамините в състава им - А, Е и С са изключително ефективни в забавянето на процесите на стареене. Чушките са и източник на витамини от В-група и триптофан, които укрепват нервната система и помагат при депресивни състояния. Намаляват и риска от сърдечно-съдови проблеми. В лютите чушки има ценното вещество капсаицин, което действа противовъзпалително, стимулира отделянето на стомашни сокове и най-важното спомага за изгарянето на калории. Внимавайте обаче с лютото, защото възбужда апетита и може да си хапнете повече, отколкото сте възнамерявали! Насладете се на чушките, приготвени по най-различни начини - като миш-маш, пълнени, на туршия, панирани, на салата или пресни.

  Патладжан (син домат)

 patladjanПатладжан / Снимка: www.sxc.huПатладжан / Снимка: www.sxc.huТози зеленчук не е любим на всички, но не липсват и почитатели на вкусовите му качества. От него се приготвят много кулинарни изкушения - имам баялдъ, кьополу, турлю гювеч, рататуй и др. Добре е преди да се сготви да се посоли и отцеди, за да се премахне горчивия му вкус. Той съдържат ценен антиоксидантен комплекс - витамините А и С, както и малки количества селен. Разнообразни са и минералните вещества в състава му - калций, магнезий, калий, фосфор, цинк, натрий и мед. Патладжанът действа благотворно на дихателната, сърдечно-съдовата ситема и костите. С консумацията му трябва да се внимава при проблеми с бъбреците и черния дроб. Подходящ е при спазването на диета, поради малкото калории в състава му и съдържанието на фибри, които подпомагат свалянето на килограми.

  Домати

 DomatiДомати / Снимка: www.sxc.huДомати / Снимка: www.sxc.huИстината е, че доматите технически се причисляват към плодовете, но реално поради по-малкото количество захари в тях, се готвят заедно със зеленчуците. Вкусовите им качества са ненадминати и е жалко, че дълго време са отглеждани като декоративно растение в Европа, а едва по-късно започват да се използват в кулинарията. От тях има най-разнообразни видове като розовия домат или чери-доматите. Те не съдържат голямо количество минерали, но за сметка на това в тях има витамини от В-група и витамин С. Антиоксидантите в състава им - бета каротин и ликопен са изключително мощни и предпазват от сърдечно-съдови проблеми и рак. Хубавата новина е, че кулинарната обработка на доматите не намалява полезните им свойства - напротив при затопляне, ликопенът се усвоява дори по-лесно. Консумирайте ги с удоволствие като добавка към месни и безмесни ястия, сосове, салати и супи. Не се притеснявайте, ако сте на диета, защото доматите съдържат малко въглехидрати и достатъчно фибри.

 Моркови

morkoviМоркови / Снимка: www.sxc.huМоркови / Снимка: www.sxc.hu Морковите добавят прекрасен специфичен, леко сладък вкус към всяко ястие. Те са изключително приятни и в салати или туршии. Съдържат ценни минерални вещества като калий - който регулира кръвното налягане, калций и фосфор - спомагащи за укрепването на костите, магнезий - който има антидепресивно действие, йод - за подобряване функцията на щитовидната жлеза, желязо - което помага при анемични състояния. Най-ценното в състава им е голямота количество антиоксиданти - витамин С и бета-каротин /витамин А/, които предпазват от редица болести. Витамин А действа добре на кожата, предпазва от вредните лъчения, подобрява зрението и състоянието на ноктите и косата. Въпреки че морковите са с висок гликемичен индекс /бързо повешават инсулина/, те са подходящи при диета, защото съдържат фибри /целулоза и пектини/, а приемани като сок имат лек слабителен ефект.

  Всички тези зеленчуци са безкрайно полезни за здравето. Доказано е, че диетата на гладиаторите, които са пословични със своята издържливост, бързина и сила, включва голямо количество зеленчуци. Тибетските монаси също са им големи почитатели, така че и вие се хранете умно, вкусно и полезно! :)

 Ако искате да получавате най новото и актуалното от ЗдравДух.com – абонирайте се за бюлетина на сайта и ше може да спечелите ел. книга "Как успях да отслабна?" 

 Харесайте страницата на ЗдравДух във Фейсбук!  

Последно променена наСряда, 30 Октомври 2013 11:38

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Real Time Analytics